製品

説明

基礎情報

モデル番号。	ザンタングミ
CAS番号	11138-66-2
式	C35h49o29
アイネス	234-394-2
認証	ISO
包装材	紙
保存方法	普通
耐久性	2年
主な有効成分	ザンタングミ
応用	肉類、飲料、小麦粉製品、香辛料、ゼリー・アイスクリーム、焼き菓子
見て	ヘルゲルベス・パルバー
品質管理	100％テスト
仕様	25kg/袋
商標	Deosen
起源	中国
HSコード	2918140000
生産能力	100000000

製品説明

見て	ヘルゲルベス・パルバー
卒業生	食品の品質。 石油掘削品質 工業品質
耐久性	2年
2年	粉末状
ストレージ	いいね
使用	栄養補助食品の健康
パッケージ	25kg/ドラム
品質管理	100％テスト

製品説明キサンタンガムは、重さ100万個以上のバチルス・キサントモナスの発酵によって生成される細胞外酸性ヘテロ多糖類です。 キサンタンガムの二次構造は、主鎖骨格に側鎖が逆巻きになり、水素結合により棒状の二重らせん構造を形成しています。

応用
1) キサンタンガムは、焼き菓子 (パン、ケーキなど) に使用され、焼成および保管中の焼き菓子の保水性と柔らかさを改善し、口当たりを改善し、焼き菓子の保存期間を延長します。 (2) キサンタンガム役割 肉製品を柔らかくし、保水性を改善する役割を果たす; (3) 冷凍食品の食品構造を増粘させ、安定させる; (4) ジャムにキサンタンガムを添加すると、味と保水能力が向上し、製品の品質が向上する。 (5) 飲料の増粘・懸濁効果として使用でき、柔らかく自然な口当たりを実現します。 (6) キサンタンガムをアイスクリームや乳製品に使用すると（グアーガムやローカストビーンガムと組み合わせて）安定化できます。製品; (7) キサンタンガム、カラギーナン、ローカストビーンガムなどの化合物も、ゼリーやお菓子の加工によく使用されます。